食べながら痩せたい人は鶏肉を食べよう！低カロリー低糖質の鶏肉は最高のダイエット食

究極のダイエット食は鶏肉です。

鶏肉の中でむね肉とささみは低脂肪、低糖質です。オマケに良質のたんぱく質がたっぷり入っています。

ダイエットに効果的かつ筋肉もつきます。ただし、鳥肉は皮付きだとカロリーが倍近く増えますので気をけてください。

そんな体内で大活躍する鶏肉の効能や、パサパサ感のあるささみとむね肉が美味しくなるレシピ動画を紹介していきます。

健康と美容にも良い合法ドーピングの鶏肉パワー

鶏肉は「スーパーダイエットフード」です。

高たんぱく、低カロリー、低糖質なのはもとより、ビタミン群が豊富で疲労回復にも効果があります。ホルモンバランスを整え、免疫力を高める役割も持っています。

一般財団法人のチキンミュージアムでは、鶏肉のタンパク質についてこう記載しています。

カロリーの気になる方にもオススメのたんぱく質

カロリーが高いから、肉でタンパク質を摂らないという考え方は大きな間違いです。たんぱく質を摂っているかいないかで体温が変わってきます。特に冷え性の方などはきちんとたんぱく質を摂ることが必要です。

また、年齢を重ねていくと体にダメージを受けた時、なかなか修復できないようになってきます。その修復に必要な絆創膏の役割をするのがたんぱく質です。

鶏肉は肉の中に脂肪が入り込んでいないので、皮と肉の間にある脂を取り除くことが簡単にできます。脂肪を気にしないで摂れるたんぱく質としても、鶏肉はオススメです。

チキンミュージアム - 一般社団法人 日本食鳥協会

アミノ酸のロイシン

それにくわえて鶏肉には体内では作られない「必須アミノ酸」がバランスよく含まれています。その中には筋肉を維持するために必要な「ロイシン」というアミノ酸も入っています。

トリプトファン

アミノ酸のトリプトファンは、セロトニンを分泌させますので、精神の安定に効果があると言われています。

ビタミンA

ビタミンAが多く含まれていますので、肌や眼の健康にも良いです。

鶏肉に含まれるアミノ酸の効果

鶏肉は健康にもいいんです。

ダイエット目的じゃなくても、鶏肉は積極的に食べてみてはいかがでしょうか。

鶏肉の手羽先や骨付き肉は美肌にもなる

ダイエットに向いていませんけども、手羽先なんかはコラーゲンを多く含みますので、皮膚に潤いと弾力を与えてくれます。

美容の味方、コラーゲンもたっぷり

コラーゲンには、肌の潤いや弾力を保つ美肌効果があります。とくに鶏肉の手羽や骨つき肉などには、コラーゲンが多く含まれています。

鶏肉には注目できる栄養素がいっぱい

消化吸収のよい上質なタンパク源

鶏肉のタンパク質はアミノ酸バランスに優れ、消化吸収がよく、脂肪肝の予防に役立つメチオニンも含まれています。なかでもむね肉やささみはさらに高タンパク。お年寄りやお子様、生活習慣病の気になる方におすすめです。

 

チキンミュージアム - 一般社団法人 日本食鳥協会

鶏肉のささみにむね肉は調理次第で激ウマ料理になる

鶏肉は痩せるうえに美肌にもなりますので、女性も積極的に食べたいところです。

ただし、脂質と糖質が少ない鶏のささみやむね肉などはパサパサしてるし、毎回食べるてと飽きてきますので、クックパッドをはじめ料理動画やダイエット関連のレシピ本を見て料理を工夫すると食べやすくなります。

私は動画にあるマスタードであえた鶏のむね肉料理などを作ってもらっています。この料理はパサパサ感が消えてしっとりジューシーで美味しいですよ。

ただし、いくら低カロリーなささみやむね肉でも油で炒めるとカロリーが増えますので、基本は茹でるか蒸す料理にして食べてください。

鶏肉のささみとレンコンで作る「つくね」なんかも、甘いタレが効いててレンコンのシャキシャキ感もあって激ウマです。

鶏肉は低カロリー高タンパク

鶏肉は低カロリー低糖質なだけじゃありません。なんといっても高たんぱくなのが一番の魅力です。

人間は積極的にたんぱく質を摂取して筋肉をつけないと基礎代謝下がり、太りやすくなります。

鶏肉を食べればやせるうえにリバウンドも防いでくれます。

鶏肉以外で太らない肉

鶏肉の肉以外でやせるといえば、豚肉を忘れてはいけません。豚肉のヒレなら100gあたり約115kcalです。豚のバラ肉だと434kcalです。こんなにも差があります。

ちなみに牛肉でもヒレ肉なら100ｇあたり133kcalです。ダイエット中でも牛肉だって食べていいんです。

鶏肉

豚肉

牛肉

豚肉や牛肉なら迷うことなくヒレを選びましょう。

まとめ

おかずを鶏肉や豚肉のヒレなどの肉料理に変えるだけで、おのずと結果はついてきます。

ちなみに外食チェーン店の大戸屋のメニューにある鶏肉と豚肉料理のカロリーはこんな感じです。

これに五穀ご飯を茶碗に半分で、グリーンサラダを注文しておけばバッチリ痩せてきます。

私の大戸屋での注文の仕方はバジルチキンサラダ（単品）に、グリーンサラダを追加します。もうサラダだらけです。

他にも焼き魚系とグリーンサラダと豆腐というようなパターンも注文します。

私は飲み会も焼き鳥屋が多いです。

行きつけの焼き鳥屋にある「ささみの刺身」に「心臓の刺身」「キモの刺身」なんて抜群にうまいです。それに生だからさらに低カロリーです。

鶏刺しで食中毒になりやすい「カンビロバクター」なんておそれずに毎回食べています。

その他、糖質制限の具体的なやり方についてこちらをご覧ください。